雞柳:
雞柳6公斤.雞柳粉600克.冷水800克,雞柳醃漬5小時以上.將雞柳粉加水成漿狀,將雞柳放入漿裡醃漬
(醃漬動作可於開店準備時先醃即可入味,排骨與雞柳須分開醃)再入油鍋炸約2分鐘即可.
(油溫約180度)
排骨:
- May 08 Tue 2018 09:35
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便當專業炸雞粉、排骨粉
- Mar 13 Tue 2018 12:55
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馬上創業 營業用各式高湯、火鍋、廣東粥湯、牛肉麵湯、關東煮、湯頭原料 免費試用 自付運費120元
- Feb 08 Thu 2018 09:54
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餐飲事業最佳夥伴~找尋創業原料 來找我
- Feb 08 Thu 2018 09:49
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起司醬好好用啊!!提供試用呦!
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美味皇集團Allen
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- Dec 22 Fri 2017 09:38
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美味王的决心！上新闻宣告全世界～
「不喜歡道歉」 美味王砸重金設檢驗室 向黑心食品宣戰
近年食安事件頻傳，常引起消費者恐慌，如最近有知名小吃將非食品級工業用「碳酸鎂」摻入胡椒粉、椒鹽粉等調味料，而碳酸鎂恐含有含鉛、鎘、銅、汞等重金屬，若長期食用可能引發神經毒性、肝腎毒性以及心血管疾病，並導致肝癌、腎衰竭等症狀。除了添加物疑慮，原料的有效期限也常爆出違規，有許多業者將大批過期原料、商品，私自改換日期標籤後，繼續製作番茄醬、甜辣醬、辣椒醬以及咖哩醬等醬料，並將已過期的商品流入市面，讓各大夜市攤販、早餐店和小吃店深受其害，導致衛生局等稽查單位疲於奔命，嚴重損害廣大消費者權益。
雖說監督食安人人有責，不過許多食品大廠的內部作業並非一般市井小民能窺見。對此，食藥署推動食安五環政策中，「重建生產管理」就成了關鍵。政策推動食品業者落實一級品管自主監測與測驗、二級品管驗證及導入食品專業人員機制，擴大食品追溯追蹤，以達資訊公開透明。在食安問題充斥的現今，也不乏良心企業，在經營獲利的同時為消費者的安全著想。台中知名食品廠「美味王」企業為了帶給海內外客戶安心的消費經驗，當時塑化劑事件爆發時，即使美味王產品鏈中並未含有政府所列的五大類稽查商品，包括運動飲料類、果汁飲料類、茶飲料類、果凍及果醬類與膠粉錠狀類，無須送驗證明，不過該企業仍主動交叉使用大量原料樣本送驗，且送驗原料佔當時生產料的百分之九十以上。
- Nov 01 Wed 2017 21:48
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炸雞三王 美式炸鸡、台式炸、日式脆皮
- Sep 30 Sat 2017 10:05
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美味王 偉倫的服務
原料專業
這是專業食品原料工廠的直接服務方式，以往在層銷制度下，客戶往往很能得到最高層的服務與協助，對於其他行業或許會有更完善的服務品質，但是對於餐飲業卻是最危險而且很可能面臨倒閉的命運。
你的原料商是甚麼等級，綜觀國際上所有的原料供應商，都是處於很低下層次的調配廠，對於原料的成分來源分辨幾乎完全沒有能力，所以才會有原料時常在更換的問題，當然對於經營者來說就成了最大的致命傷。
我們是由生化科技延續下來一群專業的研發人員，在生化的氛圍中，左旋c 膠原蛋白 Ｑ10這樣的商品對我們並不陌生,但是我們只在我們熱愛的餐飲業用心耕耘，所以請勿向我們索取全部的報價表，因為那會顯示你的不專業，也會讓我們無法為你準備一整本的報價書而深感抱歉！
在餐飲業的專業導向裡，我們運用生化技術，採用食品抽出技術不但縮短了烹煮的時間，也將食物的香味及呈現的豐富度做了最完美的詮釋，因為我們始終將食品當成藝術品來製作，絕不讓所有的風味因調配上的方式或是製程而有所遺漏。
- Sep 30 Sat 2017 10:01
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天天使用濾油機嚴守炸食健康用油標準
便宜又好用，耗材也很便宜。
很多人以為台灣炸油油炸後回收都是去做肥皂或是生植柴油，其實很多都是被回收後精濾再利用，不過因為直接在賣回市場，由於油質已經劣化所以如果你買到炸油後雖然清澈但是卻不耐炸當然價格很便宜，你很可能是買到回收油了。
為了因應高油價的來臨，這不是全球性而是暫時性，這是台灣在進入自由貿易時代短暫的情形，等到全面開放，台灣所有商品的定價將會油市場決定，而不再是財團。
但是在台灣政府還無法擺脫政商關係之前，經營者只好先買個濾油機自己提升油品質量及炸油壽命，目前濾油粉台灣是禁用，不過大陸是允許的，無論是同意還是禁止，我們專業表示確實對健康是有疑濾，不過使用濾油機雀是非常健康而且正確的行為。
適時的將溶解在油內的殘渣濾除，防止油直因為高溫一直烈化不但能增加油質的穩定更能延長炸油的壽命，確實是經營者降低成本最有效的一個明確之舉，近來台灣設備商一再推出低價的濾油機及耗材更可說是炸食業者的一大福音。
- Sep 30 Sat 2017 09:54
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美味王-廖經理1987年的真實故事
我畢業後第二份工作就是賣這台瑪莎啦蒂汽車，這台汽車當時是放在展示場的正中間，當時要價２４０萬台幣，剛進入東帝士集團，我是擔任美工，當時為了公司我費盡心思用心良苦，卻讓一些唯利是圖的負責人當成幼稚不懂事，這時我才瞭解辦事業，不是都需要用心與良心，有時候掏空資產才是本業，因此我決定不為這種人賣命，我從內勤轉到外勤。
進到營業部我從輔導員變成了一個業務人員的競爭者，當然要面對大家的排擠，一個菜鳥每天要做的工作就是打掃與擦拭新車，排班也絕對輪不到假日，為了成為最強的業務代表，我告訴自己什麼都要做什麼都要學什麼都不可以排斥抗拒。
有一天我們剛做完早操開始整理內務，一個賣菜的老先生挑了一擔菜放置在展示場門前，我當時以為他是來推銷他的青菜，一開始我們值班業務跑來招呼這位老先生，告訴他我們不買菜請他立刻把菜籃移走，免得影響公司正常營運，這位老先生不聽勸阻快步的走到展示場的正中間，看著這台瑪莎拉蒂汽車！
開口問道，這台車要賣多少錢啊？
我們業務前輩們不削的看著這位老先生，不耐煩的回答２４０萬台幣，
- Sep 30 Sat 2017 09:34
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中國廈門創業要準備及注意事項
中國創業正式 有以下注意事項！
一、台灣人很會自以為是，以為到過中國幾年就完全要自己摸索不願花輔導費！說實在的跟我見過面的台商多到數不清！我根本懶的賺你們錢！但是我告訴這些在中國要買空賣空的同胞！相信我你不會成功的，你看看你們那麼多年的經驗，我說的是不是真的！原因我在這裡不說。
二、要腳踏實地！這是重點，公司小就小，不要彭風！我在中國世界各地我都很受人尊重，我是甚麼！我甚麼都不是！一開始在中國我的熱心助人還一度被以為是騙子，但是你只要說到做到誠懇踏實很快的爛人都不會靠近你，且中國人更喜歡跟你合作！
三、開複合式餐飲，我不知道你說的有多大，飲料加炸雞或是加蚵子煎這也算是複合式，那我籠統的回答，到大陸創業在台灣最好是很專精，因為到中國在食品原料這塊真的很複雜，你必須懂的反應變化！
四、福建政府可以讓台灣人辦個體戶，證照會加註台灣居民！很方便也有人代辦且有進出口口卡！所以你找對口岸了！！
- Sep 28 Thu 2017 14:50
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30萬就能開炸雞店 何必要花到200萬
台灣餐飲店原本是好吃就會有生意，後來要求越來越多，像現在賣個冰都要花個五六百萬，賣個咖啡麵包也要拿五六百萬才能看到個樣子。或許我不懂有錢人的生活，也或許這樣有錢人才會有機會跑路，多一點給窮人的機會，不過再酸也是於事無補，因為這跟智商有關，很多人一直搞不清楚辦事業的目的是甚麼，我老實說，只有兩種，一個是賺錢，而另一個就是辦公益，其他的說法我看都是包裝的話術而已。
我們就來研究一下報酬率，在美味王三十幾年的輔導中，除了大陸的客戶有一天兩萬多人民幣的經驗外，在台灣甚至國際上，中小型的炸雞店一天的營業額很少高於台幣三萬元，而當時被肯德基提告的業者來說，也大概只有四萬元的紀錄，不過要了解的那只是促銷時的盛況，因此一家非速食店的炸雞店大概業績都會落在兩萬元以內，我說的是一天的營業額。
而這樣的業績是極少數，而且若這樣業績是在開幕不久的數據，那是不能成立依據的，我說的是兩年後的統計，因此大家認為殺雞要用牛刀嗎，既然拿筷子就能將敵人解決何必開槍，你說是不是，美味王在做的就是這個連教授都無法了解的課題，所以如果只是要拿錢出來做善事，那也應該捐給慈善事業而不是拿來揮霍。
這些年來，我們堅持只做成功率可以達到六成以上的事業，原因是甚麼，因為發現台灣人有智慧的不多，你可能很不服氣，我證明給你看，台灣有錢人減掉祖先有留下資產的，就是以前官商可以勾結，為富可以不仁時所留下的資產不說，你看看現在有錢人開始縮減，窮人越來越多，為甚麼，就是有智慧的畢竟是少數，這也包含詐騙集團，真的是太聰明了，只是我奉勸詐騙集團真的不要違法，其實來搞個行銷公司，獲利絕不會低於詐騙，詐騙有一天還要吃牢飯，做直銷跟行銷公司卻只是看看大家在街頭遊行，也不會有責任，打官司，我看算了吧！
所以我的理論就是，當你畫蛇添足都不能達到目的時的臨界點，就是創業投入的上限，因此開一家炸雞店，超過三十萬，就不是很合理，因為有數據顯示超出的資金，所帶來的業績助益根本達不到所預期，所以是不必要的。
- Sep 28 Thu 2017 14:46
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